Ростбиф с клюквенным соусом

Основные ингредиенты:
• Телячья вырезка: тщательно зачищенная от пленок и идеально запеченная до нужной степени прожарки
• Клюквенный соус: приготовленный из свежей клюквы с добавлением сахара, соли и ароматных специй, идеально дополняющий вкус мяса

Процесс приготовления:

1. Подготовьте телячью вырезку, зачистив её от пленок и обсушив бумажными полотенцами.
2. Натрите мясо солью и перцем, затем обваляйте в мелко нарезанном розмарине (немного зелени оставьте для соуса).
3. Накройте вырезку пленкой и оставьте мариноваться на один час.
4. Если вырезка небольшая, обжарьте её на растительном масле до золотистой корочки. Если же вырезка крупная, запеките её в духовке при температуре 170°C в течение 10-12 минут.
5. Готовому мясу дайте отдохнуть 20 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
6. Для приготовления клюквенного соуса смешайте 200 г свежей клюквы, 2 ст. ложки сахара, соль и немного хлопьев чили с 60 мл воды. Варите на небольшом огне до загустения 10-15 минут, затем добавьте оставшийся розмарин и готовьте еще пару минут.

Почему выбирают нас:
• Использование только свежих и качественных продуктов
• Тщательный контроль каждого этапа приготовления
• Безупречная подача и сервировка